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简单实惠家常食材,做出10道家常美食,味道鲜很入味,太诱人了:

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一、干锅土豆片

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用料:英雄联盟竞猜土豆,豆瓣酱,葱花,盐,蒜,酱油,辣椒面

做法:

1、土豆削皮洗净。

英雄联盟竞猜2、切成均匀的片,不要太薄噢,锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好。

英雄联盟竞猜3、锅里放油,把土豆片两面煎黄备用。

4、锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香。

英雄联盟竞猜5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。

二、鱼香鹌鹑蛋

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材料:鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。

做法:

1、葱姜蒜切末,鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳,木耳洗净泡发好撕成小朵,青红椒去籽去蒂切小块;

英雄联盟竞猜2、取一个小碗,加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁;

英雄联盟竞猜3、起锅烧热倒油,加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油;

4、锅里留少许底油,放入一大勺豆瓣酱炒香后,倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生;

5、淋上调好的鱼香汁,倒入鹌鹑蛋翻炒均匀,再淋上少许水淀粉勾芡收汁,最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅。

三、烧椒茄子

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材料:茄子一根,青、红辣椒各2个,青红椒米、蒜米、姜米各少数,白糖、味精、香醋、甘旨汁、香油各恰当

做法:

1、茄子洗净,切成长条待用。

2、青、红辣椒洗净晾干,烧热平底锅,锅内不放油,直接放入辣椒中火煎至变软,盛出待用。

3、持续放入茄子条,中火把茄子煎软、煎香,倒出与辣椒一起晾凉。

4、把辣椒和茄子外皮烧黑的剥去,去掉辣椒籽,然后都撕成条,再加入味精、白糖、香醋、甘旨汁、香油、青红椒米、爆香过的蒜米和姜米拌匀即可装盘。

四、泡椒牛肉

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1.准备好牛肉,切丝

2.切好的肉丝里面放入一勺淀粉,少许黑胡椒粉腌制10分钟左右

3.胡萝卜,泡姜,泡椒,葱切段

4.锅里烧油,油八成热的时候放入一小勺郫县豆瓣酱翻炒

5.倒入牛肉翻炒均匀,翻炒速度要快

英雄联盟竞猜6.牛肉搅拌均匀,马上倒入盘子里的泡姜泡椒翻炒

7.倒入少许酱油、加适量盐,加少许糖,翻炒

五、萝卜炖牛腩

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食材:牛腩500克、白萝卜1个、姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。

做法:

英雄联盟竞猜1.材料准备好:牛腩洗净,姜、青椒切片,萝卜切块,干辣椒切段。

2.牛腩逆着条纹切麻将大小;牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出。

英雄联盟竞猜3.将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时,可用压力煲25分钟;随后将煮好的牛腩捞出,控干,牛肉汤留着备用。

4.锅里放植物油,将牛肉放入煸炒一会;放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。

英雄联盟竞猜5.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;再放入萝卜一起拌炒一会。

6.倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟期间不要揭盖;50分钟后放入青椒。

英雄联盟竞猜7.开大火,一边翻拌,一边收汁;收汁到浓稠后放食盐提味即可。

六、手撕包菜

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用料

包菜1棵;花椒20粒左右;生抽两大勺;油适量;白糖小半勺

做法

1、包菜撕去外皮,用手撕成小块(叶子中间的粗梗扔掉),冲洗干净沥水

英雄联盟竞猜2、锅内放平时炒菜2倍油,大火烧旺,烧到锅子冒烟快要着火状,丢花椒进去,迅速倒入包菜

3、稍稍翻炒至包菜变软,烹入生抽,再炒炒,炒到包菜变软出水,放小半勺白糖调味出锅

七、凉拌黄瓜

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原材料:黄瓜,大蒜,小米辣,香菜,花生,香醋

做法步骤:

1.黄瓜去头,去尾,拍碎,切小段,加醋腌制一会儿。

英雄联盟竞猜2.蒜拍碎,香菜切碎加入黄瓜中

英雄联盟竞猜3.酱油、盐、鸡精,红油辣椒,小米辣碎调汁。

英雄联盟竞猜4.将汁淋入黄瓜中,拌均装盘。

八、凉拌金针菇

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用料:英雄联盟竞猜金针菇,绿辣椒,红辣椒,大蒜,玉米油,盐

做法:

1、金针菇去根,用流动的水清洗干净,撕散开。

英雄联盟竞猜2、锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟。

3、捞出过冷水后捞出沥干水分,辣椒洗净。

4、大蒜切末,辣椒切丝。

5、锅内放油烧至五成热,放入辣椒丝翻炒片刻熄火。

6、放入蒜末用余温加热一下。

7、倒入金针菇中。

8、放盐搅拌均匀即可。

九、豉汁花甲

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材料:花甲半斤、红辣椒一个,香葱一小把,生姜三片、食盐,鸡精,老干妈

做法:

英雄联盟竞猜1、将花甲用水反复冲洗几次,将红辣椒、生姜切成丁,香葱洗净切成葱花备用。

2、烧一锅水,水开后,将花甲倒入锅中,将花甲烫开。此过程大约为两分钟,如果能烫开,说明花甲是活的,只取张开的花甲。

英雄联盟竞猜3、将烫开的花甲摆入盘中。

4、在盘中的花甲上铺上老干妈,并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上,最后撒上少许盐和鸡精。

5、上笼蒸,大火蒸10分钟,花甲就蒸好啦

十、荷兰豆炒腊肉

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用料

荷兰豆250克腊肉100克鸡精少许食盐少许

做法

英雄联盟竞猜1、将荷兰豆撕去两边夹筋,洗净

2、荷兰豆入沸水锅中焯烫一下

3、将焯烫过的荷兰豆沥干水份

4、将腊肉放清水里浸泡十分钟,沥干水份切簿片

5、将开大火将炒锅烘热,倒入切成簿片的腊肉翻炒一会,再加一勺清水稍微煮一会

6、再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右,出锅前加少许盐及鸡精即可